طريقة عمل أرز باللحــم المفـروم والمكسرات
طريقة عمل أرز باللحــم المفـروم والمكسرات
المقادير :
- ٢ كوب أرز مصري منقوع ومصفى
-
نصف كيلو لحم مفروم
-
٢ ملعقة كبيرة سمن أو زيت ذرة
-
حبة بصل كبيرة مفروم ناعم
-
٢ فص ثوم مفروم ناعم
-
نصف ملعقة كبيرة بهارات مطحونة مشكلة :
( قرفة وقرنفل وحبهان وجوزة الطيب ، وكمية القرفة هي الاكثر )
- ٢ كوب مرق أو ماء
-
ملح وفلفل
-
مكسرات محمرة في قليل من الزيت (فستق / صنوبر / لوز)
في وعاء يُسخن السمن أو الزيت على نار متوسطة ، يُضاف البصل ثم الثوم ويُقلب لمدة ٣ دقائق حتى يلين .
تُضاف البهارات مع التقليب حتى يتجانس الخليط .
يُضاف اللحم مع التقليب لمدة ١٠ دقائق .
يُضاف الأرز للخليط ويُقلب بخفة حتى تتداخل المكونات .
يُضاف المرق أو الماء ويُتبل بالملح والفلفل .
عندما يبدأ الخليط في الغليان ، يُغطى وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى ينضج تماماً .