سمك دنيس مشوي بدبس الرمان

سمك دنيس مشوي بدبس الرمان

المقادير

• السمك : 2 كيلو (سمك دنيس)

• دبس الرمان : ملعقتان كبيرتان ( لتتبيل السمك)

• عصير الليمون : 1 حبة (لتتبيل السمك)

• زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة (لتتبيل السمك)

• ملح : حسب الرغبة (لتتبيل السمك)

• فلفل أسود : حسب الرغبة (لتتبيل السمك)

• فلفل أحمر : حسب الرغبة (مجروش / لتتبيل السمك)

• الكمون : ملعقتان صغيرتان (لتتبيل السمك)

• بودرة الزنجبيل : ملعقتان صغيرتان (لتتبيل السمك)

• كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة (مطحونة / لتتبيل السمك)

• بابريكا : ملعقتان صغيرتان (لتتبيل السمك)

• البقدونس : ضمة (للحشوة)

• الكزبرة : نصف ضمة (للحشوة)

• الثوم : 8 فصوص (للحشوة)

• عصير الليمون : 1 حبة (للحشوة)

• الملح : حسب الرغبة (للحشوة)

• فلفل أسود : حسب الرغبة (للحشوة)

• كمون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير 

1. ننضف السمك جيداً ونعمل شقوق بالسمكة ، ثم نتبلها بالبهارات ،ثم نضع مكونات الحشوة بمحضرة الطعام ، يجب أن يكون فرمها متوسط .

2. ثم نحشي السمكة بالحشوة ونضع الحشوة بالشقوق ، ننقعها لمدة ساعة لا أكثر ثم نشويها بفرن علي حرارة 200 لمدة نصف ساعة ويجب عدم طهو السمك كثيراً لأنه ينشف اذا طبخ أكثر من اللازم ، ويمكن إضافة شرحات من البطاطا تحت السمك ولكن هنا يجب قليها نصف قلي .