بانية الدجاج
طريقة عمل بانية دجاج
هنعمل بانيه الدجاج المقرمش بدون حليب او بيض و بطعم تحفة هتعمليه في دقايق و عمره مايفك منك ابدا
نصف كيلو شرائح صدور دجاج بانيه
ربع كوب خل
كوب لبن زبادي )yogurt )
ملعقة كبيرة بصل بودر
ملعقة صغيرةثوم بودر
ملعقة صغيرة فلفل أسود
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة ملح
لتغليف الطبقة المقرمشة
كوب و نصف بقسماط ناعم
٢ ملعقة كبيرة دقيق
٣ ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملح و فلفل
نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
طريقة التحضير
تغسل شرائح الدجاج بالماء مع ملعقة كبيرة خل و نصف ملعقة صغيرة جنزبيل بودر للتخلص من اي روائح في الدجاج ثم تصفي جيدا من الماء
في وعاء عميق يوضع الزبادي و الخل و عصير الليمون مع البصل و الثوم البودر و الملح والفلفل الأسود و نقلبهم مع بعض جيدا ثم نضع شرائح الدجاج و تقلب في التتبيلة جيدا ثم يترك الدجاج في التتبيلة لمدة من نصف ساعة الي ٣ ساعات او اكثر حسب الرغبة
لتغليف الدجاج نخلط البقسماط و الدقيق و النشا مع الثوم و البصل البودر و البيكنج بودر و الملح والفلفل و نقلبهم مع بعض
نخرج الدجاج من التتبيلة و يوضع في البقسماط و يلقب علي الجهتين و نضغط عليه جيدا حتي يلتصق به البقسماط
نكمل باقي كمية الدجاج البانيه ثم توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل القلي
يقلي الدجاج في زيت غزير ساخن علي حرارة متوسطة مش عالية حتي يأخذ لون ذهبي من كل الجوانب
و يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر بدون قلي مع مراعاة وضع أكياس بين شرائح البانيه عند تفرزيها حتي لا تلتصق ببعض و توضع في علبة محكمة الغلق و تخرج من الفريزر قبل القلي ب ١٠ دقائق
يقدم مع مكرونة او في سندوتشات و بالهنا والشفا