طريقه عمل الفاصوليا_البيضاء باللحم 

طريقه عمل الفاصوليا_البيضاء باللحم 

المقادير

كوب من الفاصوليا البيضاء

. نص كيلو من اللحم.

كوبان ونصف من عصير الطماطم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

كوب ونصف من مرق اللحم.

أربعة فصوص من الثوم.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

تنقع الفاصولياء البيضاء في الماء مدة ليلة كاملة. تسلق الفاصولياء البيضاء مدة ثلاثين دقيقة، حتى تنضج. تقطع اللحمة إلى مكعبات متساوية الحجم. تسلق اللحمة في الماء، حتى تنضج. تصفى الفاصولياء البيضاء من الماء المسلوق. يسخن الزيت في قدر مناسب على نار متوسطة. تهرس فصوص الثوم جيداً. يوضع الثوم المهروس على الزيت، ويقلب مدة دقيقتين. يسكب المرق في القدر. يضاف عصير الطماطم على المرق. تضاف الفاصولياء البيضاء المسلوقة على المرق. توضع اللحمة المسلوقة على الخليط السابق. يرش الفلفل الأسود على الخليط السابق. يرش الملح على الخليط السابق، ويحرك الخليط باستخدام ملعقة. يترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي. تخفف النار تحت القدر، ويغطى القدر، ويترك على النار مدة أربعين دقيقة، حتى تثقل صلصة الطماطم. تسكب الفاصولياء البيضاء في وعاء مناسب للقتديم. يقدم طبق الأرز الأبيض المفلفل بجانب طبق الفاصولياء البيضاء.