كبدة بانية وكبدة بالردة
كبدة بانية وكبدة بالردة
بكل اسرارهم بطبقة متماسكة ومقرمشة ومش شاربة زيت
الكبدة بالردة
مقادير التتبيله
نص كيلو كبدة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
نص كوب عصير بصل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملعقة صغيرة بهارات
ربع ملعقة صغيرة كزبرة
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
مقادير طبقة التغليف
كوب ردة
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيره نشا
ملح
الكبدة البانية
مقادير التتبيلة
نص كيلو كبدة
ملعقة صغيرة من كل من (ملح _فلفل اسود _ بهارات _ كمون _ كزبرة _بابريكا )
نص ملعقة صغيرة حبهان مطحون
عصير نص ليمونة
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة نشا
بيضة
طبقة التغليف
كوب بقسماط ناعم
ملعقة كبيرة نشا
ملح _ بابريكا _بودرة ثوم _بودرة بصل
اولا الكبدة بالردة
-هنخلط كل مكونات التتبيلة مع بعضها وهنضيف الكبدة ونسبها نص ساعة في التتبيلة .
- هتخلط كل مكونات طبقة التغليف ونحط فيها الكبدة وحدة وحدة ونضغط عليها جامد علشان تتماسك ونرصهم على طبقة وندخلهم الثلاجة نص ساعة قبل التحمير .
-
تحمر في زيت غزير على حرارة متوسطة حتي الحصول على لون ذهبي … وبالف هنا
ثانيا الكبدة البانية
-هنخلط كل مكونات التتبيلة مع بعضها حتي البيض والنشا والدقيق ونقلب كويس جدا ونضيف الكبدة ونسبها نص ساعة في التتبيلة .
-هتخلط كل مكونات طبقة التغليف ونحط فيها الكبدة وحدة وحدة ونضغط عليها جامد علشان تتماسك ونرصهم على طبقة وندخلهم الثلاجة نص ساعة قبل التحمير .
- تحمر في زيت غزير على حرارة متوسطة حتي الحصول على لون ذهبي … وبالف هنا