طريقة عمل الكحك الناعم
طريقة عمل الكحك الناعم
كيلو دقيق أبيض فاخر. نصف كيلو سمن معلقة كبيرة من البيكنج بودر معلقة كبيرة من ريحة الكحك ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم معلقة كبيرة من السكر، وذرة ملح كوب ماء دافئ سكر ناعم بودرة أثناء التقديم
طريقة التحضير
يتم وضع الدقيق والملح في طبق عميق، ومقاوم للحرارة يوضع السمن أو الزبد في إناء متوسط الحجم، ثم يتم وضع الإناء على النار حتى يذوب السمن ويصبح سائل ويصبح ساخناً. يتم إضافة ريحة الكحك إلى الدقيق، ونثر السمسم ولا يجب تقليبه، ثم اسكبي السمن الساخن على السمسم ليتم تحميص السمسم. يتم تقليب الدقيق مع السمن بحرص باستخدام ملعقة خشبية حتى يختلط ويتجانس تمامًا ويصبح بارداً. قلبي الدقيق مع السمن بأطراف الأصابع والدعك بقوة لبعض الدقائق حتى يتشرب الدقيق بالسمن بشكل كامل.