طريقة عمل معجنـات طرية ولـذيـذة
طريقة عمل معجنـات طرية ولـذيـذة
5 أڪواب دقيق
م ڪبيرة خميره
م ص بيڪنج بودر
6 ملاعق ڪبيره حليب بودره
ملعقتين ڪبيرة سڪر
نص ڪوب زيت زيتـون
ملعقـه صغـيره ملـح
.
- تعجـن بـمـاء دآفـي ما أقـدر أحدد الڪميّه !
شـوي شـوي زيدي الماء واعجني لين تصيـر
عندك عجينه متـماسڪه وطريّه واترڪيها بمڪان دافي ..
وإذا مـرّت نـص ساعه تقريباً اعجنـيها مره ثانـيه ، وخليها تقريباً زيـاده سـاعه أو حتـى يتضاعـف
حجمـها
كي تكون العجيـنه مظبوطه نضبـط الـمواد
بدرجـة حرارة المطبـخ + خلط المڪونات مضبوط وڪل مازادت مدة العجن وتترك كي تخمر على راحتها ڪل ماطلعت لڪم عجينه هشّه وممتازه.
للون ولمـعـة الـمعجـنات أدهنـها بـ :
صفـار بيضـة + 3 ملعقة كبيرة حليب سائل + نص ملعقة صغيرة نسڪافه + قطرتيـن إلى ثـلاث من الـخل