طريقة عمل الدونات

طريقة عمل الدونات

المقادير

2ونصف كوب دقيق أبيض.

• ربع كوب حليب سائل دافئ.

• ربع كوب ماء دافئ.

• ملعقة صغيرة خميرة.

• بيضة.

• 2 ملعقة كبيرة زبدة طرية.

• كيس فانيليا.

• ملعقة كبيرة سكر.

• رشة ملح.

للتزين:

• شوكولاتة بيضاء مذوبة.

• شوكولاتة داكنة مذوبة.

• ألوان طعام.

• سكر بودرة.

• شوكولاتة فارماسيل.

طريقة تحضير الدونات 

• في محضرة الطعام “المعجنة”، ضعي السكر والبيضة والخميرة والماء الدافئ والحليب الدافئ، واخلطي جميع المكونات معًا واستمري في الخلط لمدة دقائق حتى تمام التجانس.

• بعد ذلك ضيفي نصف كمية الدقيق، إلى خليط الحليب والسكر والبيض، واستمري في الخلط والعجن لمدة دقائق حتى تمام التجانس.

• الآن غطي الخليط واتركيه لمدة نصف ساعة تقريبًا في مكان دافئ، حتى يختمر.

• بعد التخمير، قومي بإضافة باقي كمية الدقيق، إلى الخليط المخمر، ثم قومي بإضافة الفانيليا والزبدة ورشة الملح، واستمري في التقليب والعجن جيدًا لمدة تتراوح من 5 إلى 10 دقائق، حتى تحصلي على عجينة متماسكة القوام وناعمة جدًا.

• بعد ذلك غطي العجينة مرة أخرى، واتركيها حتى تختمر لمدة نصف ساعة أخرى.

• بعد أن تختمر العجينة، رشي قليل من الدقيق على سطح نظيف، وافردي عليه العجينة بالنشابة، ثم قطعي العجينة بقطاعة الدوناتس.

• احضري صينية، ووزعي عليها وحدات الدونات، واتركيها في الصينية لمدة نصف ساعة أخرى حتى تختمر.

• بعد ذلك احضري مقلاة بها كمية غزيرة من الزيت، وضعيها على النار حتى يسخن، ثم انزلي بوحدات الدونات وقلبيها من الجهتين حتى تتحمر جيدًا وتنضج وتأخذ لون ذهبي.

• اخرجي وحدات الدونات بعد تحميرها على مناديل المطبخ حتى يصفى الزيت، ثم ابدأي بتزينها.

• اخلطي ألوان الطعام في الشوكولاتة البيضاء حتى تحصلي على ألوان رائعة، وجهزي صوص الشوكولاتة الداكنة.

• اغمسي جزء من الدونات في الشوكولاتة البيضاء الملونة بألوان الطعام، والجزء الآخر بالشوكولاتة الداكنة وزينيها بالشوكولاتة الفارماسيل على الوجه، وجزء آخر من الدوناتس زينيها بالسكر البودرة.