الخبز التركي
طريقه عمل الخبز التركي
الخبز التركي
العجين :
500 جم طحين دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة حليب بودرة
كيس بيكنج بودر
بيضة
علبة زبادي
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح.
2 ملعقة كبيرة زبدة
ماء دافيء
الحشو :
جبن طري
جبن مبشور
زعتر
بقدونس مقطع
للوجه :
بيضة
خل
سمسم
طريقة التحضير
نضع كل المكونات في وعاء ماعدا الزبدة والماء ونمزج كل المكونات جيدا
نجمع بماء دافيء تدريجيا حتى نتحصل على عجين طرى نعجن مدة 10د دقائق
نضيف الزبدة ونمزجها مع العجين جيدا نتركها في مكان دافيء تختمر
نحضر الحشو بمزج الجبن الطريق والمبشور وزعتر وبقدونس
ونقلب جيدا
نقطعها الى قطع حسب الحجم المرغوب فيه،نقوم بفتح كل قطعة ونضع الحشو
نلف القطعة ونسويها جيدا وبواسطة سكين حاد نعمل فتحة شكل الصورة
نضع الخبز في صينية الفرن فوق ورق الطهي ونتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها
بعدها ندهن وجه الخبز بصفار البيض وقليل من الخل ونرش السمسم وندخله فرن ساخن حتى النضج