طريقة عمل كبدة الدجاج بالفرن

طريقة عمل كبدة الدجاج بالفرن

عمل كبدة الدجاج بالفرن

المقادير

1 كيلو كبدة دجاج، باقة بقدونس،8 فصوص ثوم

3 حبة بطاطا كبيرة،6 حبة طماطم مقطعة،5 حبة فلفل حار

نصف كوب زيت زيتون

ربع كوب ماء،ملح،فلفل أسود

بهارات،قرفة ناعمة

طريقة تحضير كبدة الدجاج بالفرن:

• قطعي الكبدة إلى قطع كبيرة ومن ثم تبليها بالملح والبهارات والفلفل الأسود والقرفة واتركيها حتى تتشرب التتبيلة لمدة 20 دقيقة.

• قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم وقطعي الفلفل الحار إلى شرائح دائرية واهرسي الثوم مع الحرص على عدم تنعيمه وكذلك الأمر بالنسبة للبقدونس.

• ضعي زيت الزيتون في صينية على نار عالية وأضيفي الثوم والفلفل واقلي المزيح قليلاً ومن ثم ضعي البطاطا والكبدة والبقدونس والقرفي فوق المزيج واحركي ببطء ومن بعدها ضعي الماء.

• غطي الصينية واتركيها لمدة 30 دقيقة على نار هادئة مع استمرار التحريك الخفيف ومن ثم أضيفي الطماطم على الوجه واتركي المزيج على النار لمدة 15 دقيقة.

• ارفعي الصينية عن النار وضعيها في الفرن حتى تتحمر