طريقة عمل سـتــربـس الدجاج

طريقة عمل سـتــربـس الدجاج

سـتــربـس الدجاج

خفيف بدون بيض

المقادير

• كيلو من صدور الدجاج ( مُقطعة بالطول لشرائح سميكة قليلاً )

• كوب دقيق

• ٢ ملعقة كبيرة نشا

• ٢ كوب زبادي

• كوب لبن حليب

• ملح

• زيت غزير للقلي

نصف معلقة صغيرة من كلا من

• بيكنج بودر

• فلفل أسود

• كاري

• كركم

• بابريكا

• بصل بودر

طريقة التحضير

▪تُغسل صدور الدجاج جيداً وتُترك حتى تُصفى تماماً .

▪في وعاء عميق يُضاف الزبادي والحليب و الملح و جميع البهارات ويتم تقليبها جيداً ، ثم تُضاف فيها صدور الدجاج وتُقلب جيداً .

▪تُنقع الصدور في هذه المكونات لمدة لا تقل عن ساعتان او ثلاثة فى الثلاجة .

▪في وعاء عميق نُضيف ( الدقيق + النشا + البيكنج بودر + ونصف ملعقة من كل من نفس أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها فى الخلطة السابقة ) .

▪تُوضع الصدور في خليط الدقيق حتى ننتهي من جميع الكمية التي لدينا من الدجاج .

▪في مقلاة عميقة نُضيف الزيت وننتظر حتى يصبح ساخناً ، ثم

يُقلى الدجاج ويُحمر من الوجهين .

▪لا تُقلَب كثيراُ أثناء القلي حتى لا تفقد الطبقة الخارجية المقرمشة إلى أن تُصبح لونها ذهبي

▪تُرفع على ورق مناديل مطبخ وتُترك حتى تُصفى .

▪تُقدم ساخنة مع المكرونة ، أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية و السلطة الخضراء ، والكاتشاب والمايونيز حسب الرغبة والف هنا وشفا