6 رمضان..الفتة باللحمة
6 رمضان..الفتة باللحمة
كيلو من اللحم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
6أكواب من الماء.
نصف كيلو أرز أبيض.
4 فصوص ثوم.
عصير طماطم.
نصف كوب خل.
بصلة متوسطة الحجم.
ورق لورا.
حبهان.
2 ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
2 رغيف خبز بلدى.
4ملاعق من السمنة.
1- غسل اللحمة جيداً وتترك فى مصفاه.
2-احضرى إناء كبير وضعى فيه الماء، وانتظرى حتى يغلى، بعدها ضعى قطع اللحم فى الماء.
3-قومى بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة وضيفيه إلى اللحمة لتجهزى الشوربة.
4-ضيفى الفلفل الأسود حسب رغبتك فى ضبط طعمه، وورق اللورا والحبهان.
5-انتظرى حتى تنضج اللحمة تماماً، بعدها ضيفى الملح لتصبح الشوربة جاهزة
6-احضرى طاسة وضعى بها السمنة، ثم قطعى الخبز إلى قطع صغيرة، وقومى بتحميصه بالسمن، حتى يأخذ اللون الذهبى المحمر.
7-فى إناء خاص، ضعى السمن ثم ضعى الأرز بعد غسله وقومى بوضع الماء والملح، وانتظرى حتى ينضج.
8-لتحضير صلصة الطماطم، احضرى طاسة وضعى بها قليل من السمن، ثم ضيفى لها الثوم وانتظرى حتى يأخذ اللون الذهبى، ثم ضيفى له الخل وعصير الطماطم، وانتظرى حتى تتسبك تمامًا.
مكونات تحمير اللحمة
(حسب الرغبة يمكن تقديمها مسلوقه):
فصان ثوم.
ربع ملعقة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة من السمنة.
طريقة تحمير اللحمة :
1-احضرى طاسة صغيرة الحجم، ضعى بها ملعقة كبيرة من السمنة.
2-ضعى فصان من الثوم، وانتظرى حتى يتغير لونهم قليلاً.
3-ضعى قطع اللحم وضيفى لها قليل من الفلفل الأسود.
4-قومى بتغطية اللحم وقلبى جيداً بين الحين والآخر.
5-قدميها بنفس طريقة اللحمة المسلوقة فوق صينية الفتة، أو تقدم بمفردها بجوار الصينية لتضيفين على مائدتك نكهة مميزة.
طريقة التقديم:
1-احضرى صينية التقديم، وضعى فيها الخبز المحمص مع 3 ملاعق من صلصة الطماطم، ومغرفتين من الشوربة الساخنة، وغطى الصينية جيداً.
3-تأكدى من ملمس الخبز، وجربى مضغ قطعة صغيرة منه فلابد أن يتخلى عن شكله الصلب ويكون أكثر ليونة.
4-ابدئى بوضع طبقة الأرز بشكل متساوى من جميع الأطراف، لتغطى جميع جوانب الصينية.
5-ضعى صلصة الطماطم على وجه الصينية بشكل مميز لتعطى لمسة جمالية على سفرتك.
6-وأخيراً ضعى قطع اللحم بشمل منظم على وجه الصينية، لتحصلين على شكل مميز لصينية الفتة.
ويمكنك وضع اللحمة المسلوقة كما هى، أو تحميرها بالثوم لتضيفين لمسة مميزة إلى سفرتك………وبالف هنا