رقاق باللحمة المفرومة
رقاق باللحمة المفرومة
كيلو رقاق ناشف
2كوب سمنة ذائبة
لتر شوربة لحمة
(الحشوة)
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة مفرومة
1طماطم مفرومة
نصف كوب بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة صلصة
زيت
بهارات لحمة
رشة جوزة الطيب
بابريكا
ملح
فلفل أسود
(للوجه)
نصف كوب سمنة ذائبة
نصف كوب حليب
ربع كوب كريمة طهي
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير :-
في حلة على النار نضع لتر من الشوربة ثم نضع الحليب ونقلب حتى يسخنوا ثم نسقي الرقاق بخليط الشوربة والحليب ثم في صينية مدهونة بالسمنة نضع نصف كمية طبقات الرقاق وندهن بين كل طبقة والأخرى بالسمنة ثم نضع الحشوة ثم نضع باقي كمية طبقات الرقاق وندهن بين كل طبقة والأخرى بالسمنة ثم نضع على الوجه كريمة الطهي “مخلوطة مع السمنة” ثم نقطعه وندخله فرن ساخن حتى يأخذ لون ذهبي ويقدم بالهنا والشفا
(لعمل الحشوة)
في ووعاء على النار نضع القليل من الزيت والسمنة ثم نضع البصلة ونشوحها قليلاً ثم نضع اللحمة المفرومة ونقلب ثم نضع الطماطم والصلصة والبقدونس وكل التوابل ونقلب حتى تمام النضج