خلطــــــــــــة الزعتــــــــــــر

خلطــــــــــــة الزعتــــــــــــر

المقادير

• نصف كيلو زعتر أخضر (مجفف)

• ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ٦ ملاعق كبيرة سماق

• ربع ملعقة صغيرة ملح

• نصف ملعقة كبيرة كمون (حبّ)

• نصف ملعقة كبيرة كزبرة (حبّ)

• نصف ملعقة كبيرة عين الجرادة ” الشبت ” ( حبّ )

• نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون ( حسب الرغبة )

• كوب سمسم (محمص بالبيت)

طريقة التحضير

▪يُطحن الزعتر بمطحنة البهارات ، ويُفرك جيداً بالزيت .

▪تُحمص البهارات قليلاً ثم تطحن بمطحنة البهارات .

▪تُضاف البهارات المحمصة مع السمسم للزعتر ، ونتذوق للتأكد من الملوحة والحموضة المطلوبة ، وتُعدل حسب الرغبة .

▪تُستخدم لعمل الفطائر ، والبيتزا ، والمناقيش السوري واللبناني ،

ووصفات عديدة