مكرونة بالبشاميل والجمبرى والكلمارى..

مكرونة بالبشاميل والجمبرى والكلمارى..

المقادير

1/2 كيلو مكرونه – 1/4 كيلو كلمارى – 1/4 كيلو جمبرى – 2 بيضة مسلوقة قطع صغيرة – 1 كوب دقيق – 1 كوب لبن دافى – 1 كوب كريمة لبانى – 1 كوب جبنة موزرايلا – 1 كوب زبدة – 1 معلقة صغيرة ملح – 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود – بصله – ثوم مفروم – 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم – 2 حبة طماطم مبشورة

طريقة التحضير

فى حلة بها ماء مغلى نضع المكرونة ومعها ملعقة ملح وملعقة زيت ونسلقها نصف سوى وفى طاسة ساخنة بها زيت وزبدة نضيف الثوم المفروم ثم نضيف الكلمارى المقطع ويقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الجمبرى ويقلب من 2 – 3 دقائق وفى حلة ساخنة نضع الزبدة والزيت ثم نضيف البصل مع قليل من الثوم نقلب حتى يصفر الثوم ونضيف الطماطم المبشورة والصلصة ونترك الخليط حتى تتسبك الطماطم

ونجهز البشاميل

نضع فى حلة زيت وزبدة ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يصفر ونضيف اللبن ونقلب باستمرار حتى يثقل القوام ونقلب الطماطم فى الصلصة الحمراء حتى تختلط تماما وفى صينية الفرن نضغ نصف كمية المكرونة ونضيف الكلمارى والجمبرى والبيض المسلوق على المكرونة و نضيف باقى المكرونة ونفطيها بالبشاميل قم الكريمة اللبانى ثم الجبنة الموزاريلا ونضع الصينية فى فرن ساحن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نص ساعة وتقدم ومع تحياتى دعاء عاشور وبالهنا..