طريقه عمل المشمشيه المجففه

طريقه عمل المشمشيه المجففه

المقادير

نص كيلو مشمش جامد

كوب سكر

ماء

عصير ليمون

طريقة التحضير

1.في إناء نضع الماء والسكر ويتم تقليب السكر في الماء حتي يذوب ونترك الماء حتي يغلي وبعد أن يغلي نضيف عليه عصير الليمون و المشمش لمده دقيقتين فقط بدون فتحه

2.بعد ذلك ننشله ونضعه في مصفاه حتى يبرد

ولابد ان تكون حبات المشمش قويه وجامده وليست مفتوحه

3.نأتي بصينيه عليها ورقه زبدة ونفتح المشمش نصفين دون فصلهم عن بعض ونخرج منه النواه ونضغط عليها برفق حتي لا تصبح في نفس شكل المشمشيه ولكن تبطط برفق حتي تاخذ شكل المشمشيه حين تجففها

4.نرصهم بداخل الصينيه علي ورق زبدة ويتم تغطيته بشاش

5.بعد ذلك نضعه فى مكان نضيف تحت اشاعه الشمش وعلينا إدخاله في المساء حتي لا يتعرض الي التراب او ندي الصباح وعلينا تكرار هذا العمليه في الصباح والمساء حتى يجف حبات المشمش مع ملاحظة تغير ورق الزبده تحت المشمش بورق جديد للتخلص من العسل الزائد وقت التجفيف وسنلاحظ تغيرلون المشمشيه الي اللون الداكن وهذا طبيعي لأنها معموله في البيت لأنها لا يضاف إليها مكسبات مثل الأسواق

ملحوظه

يمكن اضافه زيت برافين مع الماء للحفاظ علي لمعه الفاكهه

يمكن اضافه ملح الليمون بدل من عصير الليمون للحفاظ علي اللون وكمادة حافظه