طريقة عمل فته اللحمه
طريقة عمل فته اللحمه
- لحمة ( الكمية اللي انتوا تحبوها)
-
أنا بغلي ماء و بحط فيها اللحمة مع الخضار و البهارات بسيبها تاخد غلوتين بعدين اوطي علي نار هادئة و اسيبها تستوي براحتها.
-
أنا حطيت في شوربة اللحمة ( 2 بصلة/ جزرة/ 4 فصوص ثوم/ حبهان و ورق لورا و حبوب فلفل أسود / عيدان كرفس)
-
علي ميعاد الاكل بحمر منها علي عدد اللي هياكلوا في طاسة مانعة للالتصاق مع 2 فص ثوم مهروسين و ملح و فلفل أسود.
مقادير الأرز:
1 و نصف كوب أرز مصري مغسول
2 كوب ماء مغلي
1 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة كبيرة زيت
- هنسخن الزيت و السمن و ننزل عليهم بالأرز و هنقلب تقلبتين و نضيف الملح و الماء و أول ما الرز يتشرب الماء هنوطي علي نار هادئة جدا و نسيبه يستوي لمده من 10 ل 15 دقيقة تقريبا.
مقادير الصلصة:
عصير 6 حبات طماطم
6 فصوص ثوم مهروسين
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
3 ملاعق كبيرة خل
هنسخن الزيت و ننزل بالثوم من تغير لونه يا دوب يطلع ريحته و بعدين هنضيف عصير الطماطم و الملح و نسيبها تتسبك ل 15 دقيقة علي نار متوسطة و قبل ما نقفل هنضيف الخل و نقلب و نقفل عليها.
مقادير العيش و طشة العيش:
2 عيش بلدي مقطع مكعبات
1 ملعقة زيت
نصف ملعقة سمنة
رشة ملح و كمون
بقلب كل المقادير مع بعض و ادخلهم علي فرن سخن لحد ما يقرمش (لازم نتابعه و نقلبه كل دقيقتين).
مقادير الطشة:
2 فص ثوم مهروسين
6 ملاعق كبيرة شوربة
1 ملعقة كبيرة خل
بنضيف كل المقادير سوا ياخدوا غلوة علي النار و بعدين نشيلهم.
- أول ما العيش يخلص بنحطه في طبق التقديم و نضيف عليه الطشة و ملعقتين ل 3 ملاعق صلصة و بعدين نضيف الأرز و نضيف عليه اللحمة المحمرة و نضيف صلصة الطماطم و نقدمها.