طريقة عمل الغلايس الفلسطينية
طريقة عمل الغلايس الفلسطينية
أسمها فطائر البصل أو
الغلايس الفلسطينية هي عبارة عن أقراص مشهورة في المطبخ الفلسطيني لا تحتوي على البيض ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت ولذيذة جداً .
٤ أكواب طحين
٢ كوب بصل أخضر مفروم
٢ وربع كوب زيت
ماء للعجن
نصف ملعقة دبس فليفلة
ملح-فلفل أحمر-كمون
٣ ملاعق سمسم
ملعقة حبة البركة
طريقة التحضير
في وعاء نضع كلاً من الطحين والبصل الأخضر والملح والكمون والفلفل الأحمر ودبس الفليفلة والسمسم وحبة البركة ونخلطهم جيداً .
ثم نضيف زيت الزيتون ونبدأ بعملية (البس) حتى تشرب المكونات الزيت تماماً .
بعدها نبدأ بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب .
نقسم العجينة الى كرات متساوية وندهنها بالزيت ثم نغطيهم لنصف ساعة .
وبعد مضي الوقت نفرد كل كرة بالشوبك ونصفهم في صينية مدهونة بالزيت وندخلهم الفرن على درجة ٢٠٠ من الأسفل ثم الأعلى .
وبعدها نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .