طريقة عمل شاورما الدجاج
طريقة عمل شاورما الدجاج
شاورما الدجاج بطريقه مختلفه وصحيه
6-8 أفخاذ دجاج أو صدور
6 فصوص ثوم
200 جرام زبادي طبيعي
زيت الزيتون وملح البحر
قشر وعصير نصف ليمونة
البهارات:
2 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود خشن
يقشر الثوم ويوضع في الهاون والمدقة
أضف رشتين من الملح واطحنها حتى تحصل على عجينة سميكة
أضف كمية وفيرة من زيت الزيتون أو الزيت العادي واستمر في التقليب حتى يختلط.
ثم يضاف مزيج التوابل ويقلب حتى يتجانس.
انقلي المزيج إلى وعاء أكبر وقلبي الزبادي الطبيعي مع قشر / عصير الليمون
قلبي حتى يتجانس الخليط تمامًا
أخرجي الدجاج من الثلاجة وغطيها بمزيج الزبادي الحار
غطيها بالفيلم ، ضعيها في الثلاجة واتركيها لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل طوال الليل.
خذ سيخ المشواة وضع أحد مشابك اللحم في مكانه.
خذ أول قطعة من فخذ الدجاج المتبل وقمي بتحريكها لأسفل على مشبك اللحم ويمكن وضع نصف بصله أو نفص بطاطسايه في الأسفل أولاً
كرر ذلك لكل قطعة دجاج حتى تحصل على كومة (إذا تم وضعها بشكل عمودي) من أفخاذ الدجاج
تأكد من أن الدجاج محكم الإغلاق وأن الوزن موزع بالتساوي بحيث يدور بشكل صحيح عند الطهي
قمي بإعداد الشواء (الغاز أو الفحم) للطهي وأخذ سيخ المشواة للخارج للطهي (يمكنك الطهي بالداخل أسفل الشواية ، لكن عليك قلب اللحم بشكل دوري.