كيف يؤثر جبن #الريكفورد في جسمك؟
كيف يؤثر جبن #الريكفورد في جسمك؟
كشفت مصادر أن جبنة الريكفورد أو الجبن الأزرق تُصنع من حليب الأغنام أو الماعز أو الأبقار، وتُحقن فطر البنيسيليوم ريكتيفوري فيها بمحاقن خاصة لتكوين الثقوب في الجبن، وتكون هذه الثقوب آمنة سواءً كانت نتيجة الحقن أم طبيعية. وتؤكد هذه المصادر أن الإفراط في استهلاك هذا النوع قد يسبب مشاكل صحية. ونبهت الدكتورة شيرين زكي رئيسة لجنة سلامة الغذاء إلى أن الإفراط في استهلاك هذا النوع قد يسبب مشاكل صحية.
كما تذكر أن هناك فواكه أو أطعمة أخرى قد تساهم في مكونات غذائية مفيدة عند الاعتدال في الاستهلاك.
فوائد ومحددات الاستهلاك
تشير المعلومات إلى أن جبنة الريكفورد مفيدة في علاج التهاب المفاصل بفضل وجود مضادات الالتهاب التي تخفف آلام المفاصل. وتعزز صحة الأسنان بسبب وجود الكالسيوم والفوسفور. وتزيد من سيولة الدم مما قد يساهم في تقليل مخاطر الجلطات والسكتة الدماغية. وتدعم صحة الشرايين والقلب وتفيد مرضى فقر الدم لاحتوائها على الحديد وفيتامينات B6 وB12.
