دونر كباب تركي في البيت.. بدون فرن وبدون ورق زبدة بطعم المطاعم
دونر كباب تركي في البيت.. بدون فرن وبدون ورق زبدة بطعم المطاعم
إذا كنتِ من عشاق الأكلات التركية السريعة، فهذه الوصفة ستبهرك من أول لقمة!
دونر الكباب التركي أصبح من أشهر الأكلات حول العالم، لكن المفاجأة هنا أنك تستطيعين تحضيره في المنزل بسهولة، وبدون فرن أو حتى ورق زبدة، وبطعم غني وتتبيلة تشبه المطاعم تمامًا.
الوصفة اقتصادية، سريعة، ومناسبة للغداء أو العشاء، كما يمكن تقديمها داخل الخبز مع البطاطس والصلصات لتحصلي على وجبة كاملة يحبها الكبار والصغار.
المكونات
1 كيلو لحم مفروم
بصلة صغيرة
فصان ثوم
التوابل والإضافات
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة توابل فراخ
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
في البداية تُبشر البصلة والثوم ناعمًا، ثم يُعصران جيدًا للتخلص من الماء الزائد حتى لا تتفكك اللحمة أثناء التسوية.
في وعاء عميق، يُوضع اللحم المفروم ثم تُضاف جميع التوابل: البابريكا، الفلفل الأسود، الملح، توابل الفراخ، النشا، الزبادي والزيت، وبعدها يُضاف البصل والثوم.
تُعجن المكونات جيدًا لعدة دقائق حتى تتجانس تمامًا ويصبح الخليط متماسكًا وناعمًا.
بعد ذلك يُشكَّل الخليط على هيئة رول طويل أو يُرص داخل كيس نظيف على شكل أسطواني، ثم يُوضع في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتماسك ويسهل تقطيعه.
بعد إخراجه من الفريزر يُقطع شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد.
توضع طاسة على النار مع نقطة زيت بسيطة، ثم تُرص شرائح الدونر وتُترك حتى تأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا، مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج بالكامل.
طريقة التقديم
يُقدَّم الدونر التركي داخل الخبز مع البطاطس المقلية، والطماطم، والخس، والبصل، مع إضافة الثومية أو صوص الزبادي للحصول على طعم رائع يشبه أشهر المطاعم التركية.
وبأقل الإمكانيات، ستحصلين على وجبة مميزة، شهية، ومليئة بالنكهة التركية الأصيلة دون الحاجة لفرن أو أدوات معقدة.
