عمل بيتزا بالجبنة والخضار مثل المطاعم.. سر العجينة الهشة والطعم الإيطالي

عمل بيتزا بالجبنة والخضار مثل المطاعم.. سر العجينة الهشة والطعم الإيطالي

لا شيء يضاهي رائحة البيتزا الساخنة وهي تخرج من الفرن بطبقة الجبنة الذائبة والخضار الملون الشهي.

ومع هذه الوصفة السهلة، يمكنكِ تحضير بيتزا منزلية بمذاق يشبه أشهر المطاعم، بعجينة هشة وخفيفة وحشوة غنية بالجبنة والخضار الطازج.

 

الوصفة مناسبة للعزومات الخفيفة أو وجبة عشاء سريعة يحبها الجميع، كما يمكن التنويع في الإضافات حسب الرغبة.

 

المكونات

 

للعجينة

 

3 أكواب دقيق

 

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

 

1 ملعقة صغيرة سكر

 

1 ملعقة صغيرة ملح

 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

 

1 كوب ماء دافئ

 

 

للحشوة

 

صلصة بيتزا

 

جبنة موزاريلا مبشورة

 

فلفل أخضر شرائح

 

فلفل أحمر

 

زيتون أسود

 

قطع دجاج أو لحم حسب الرغبة

 

 

طريقة التحضير

 

في وعاء كبير يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح، ثم يُضاف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

 

تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

 

بعد التخمير تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حسب السمك المفضل، ثم توضع في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.

 

تُوزع صلصة البيتزا على الوجه، ثم تُضاف جبنة الموزاريلا والخضار والزيتون، ويمكن إضافة قطع الدجاج أو اللحم لإعطاء نكهة أغنى.

 

تُخبز البيتزا في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة عالية حتى تنضج الأطراف وتذوب الجبنة وتأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

 

سر الطعم مثل المطاعم

 

للحصول على أفضل نتيجة، يُفضل استخدام جبنة موزاريلا جيدة الجودة، كما أن تسخين الفرن جيدًا قبل الخبز يمنح البيتزا قرمشة خفيفة وطعمًا احترافيًا يشبه المطاعم.

 

قدّميها ساخنة مع الكاتشب أو صوص الثومية، واستمتعي بوجبة منزلية لذيذة تجمع بين الطعم الرائع وسهولة التحضير.